Beschreibung
Ein festlicher Rinderbraten zu Weihnachten ist mehr als nur ein Gericht; er ist das Herzstück eines jeden festlichen Essens.
Zutaten
- Rinderbraten (1,5 kg)
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt)
- Rosmarin (4 Zweige)
- Thymian (4 Zweige)
- Salz und Pfeffer
- Rotwein (250 ml)
- Karotten (4 Stück, in Stücke geschnitten)
- Zwiebeln (2 Stück, geviertelt)
- Kartoffeln (800 g, geschält und viertelt)
- Olivenöl (2 Esslöffel)
Anweisungen
- Rinderbraten gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Gehackten Knoblauch sowie Rosmarin- und Thymianzweige hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln) vorbereiten und um den Braten im Bräter verteilen.
- Rotwein über den Braten und das Gemüse gießen.
- Bräter abdecken und in den vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft 140°C) stellen.
- Nach 2 bis 2,5 Stunden Garzeit die Kerntemperatur überprüfen.
- Braten aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Braten in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse anrichten.
- Die Sauce über das Fleisch und Gemüse gießen und servieren.
Notes
- Ein festlicher Rinderbraten schmeckt besonders gut mit einem frischen Baguette oder Kartoffelpüree.
- Die Wahl des richtigen Rinderbratens ist entscheidend für den Geschmack.
- Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Faser: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Rinderbraten, Weihnachten, festliches Essen, Rezept