Beschreibung
Der Filettopf ist ein köstliches Gericht, das zartes Fleisch mit einer cremigen Sauce vereint und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- Schweinefilet: 500g
- Öl und Butter: 2 EL Öl, 2 EL Butter
- Zwiebeln und Knoblauch: 2 Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch
- Katenschinken: 100g
- Champignons: 250g
- Brühe: 500ml
- Sahne und Crème fraîche: 200ml Sahne, 100g Crème fraîche
- Tomatenmark und Senf: 2 EL Tomatenmark, 1 EL Senf
- Petersilie: 1 Bund
Anweisungen
- Schweinefilet vorbereiten und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und das Filet anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten, dann Katenschinken und Champignons hinzufügen.
- Mit Brühe ablöschen, Sahne, Crème fraîche und Fleischsaft hinzufügen und würzen.
- Das Filet in Streifen schneiden und in die Sauce geben, mit Petersilie garnieren und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag langsam erhitzen und servieren.
Notes
- Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.
- Regionale Produkte verbessern die Qualität des Gerichts.
- Vermeiden Sie Fertigprodukte für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 40g
- Gesättigte Fettsäuren: 20g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Filettopf, Schweinefilet, cremige Sauce, deutsches Gericht