Description
Der Filettopf ist ein köstliches Gericht, das zartes Fleisch mit einer cremigen Sauce vereint und einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
- Schweinefilet: 500g
- Öl und Butter: 2 EL Öl, 2 EL Butter
- Zwiebeln und Knoblauch: 2 Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch
- Katenschinken: 100g
- Champignons: 250g
- Brühe: 500ml
- Sahne und Crème fraîche: 200ml Sahne, 100g Crème fraîche
- Tomatenmark und Senf: 2 EL Tomatenmark, 1 EL Senf
- Petersilie: 1 Bund
Instructions
- Schweinefilet vorbereiten und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und das Filet anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten, dann Katenschinken und Champignons hinzufügen.
- Mit Brühe ablöschen, Sahne, Crème fraîche und Fleischsaft hinzufügen und würzen.
- Das Filet in Streifen schneiden und in die Sauce geben, mit Petersilie garnieren und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag langsam erhitzen und servieren.
Notes
- Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.
- Regionale Produkte verbessern die Qualität des Gerichts.
- Vermeiden Sie Fertigprodukte für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Filettopf, Schweinefilet, cremige Sauce, deutsches Gericht