Beschreibung
Flammkuchen ist ein köstliches Gericht aus dem Elsass, das aus dünnem Teig mit einer cremigen Mischung aus Crème fraîche, Zwiebeln und Speck besteht.
Zutaten
Skala
- 250 g Pizzateig (dünn ausgerollt)
- 200 g Crème fraîche
- 2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 150 g Speck (in Würfel geschnitten)
- 2 EL frische Schnittlauch (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Olivenöl (zum Braten)
Anweisungen
- Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen und einen kleinen Rand frei lassen.
- Die Zwiebeln und den Speck gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen und den Flammkuchen 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit frischem Schnittlauch bestreuen und warm servieren.
Notes
- Variationen sind möglich, z.B. vegetarisch mit Champignons oder fruchtig mit Äpfeln.
- Den Teig dünn ausrollen, um eine knusprige Konsistenz zu erreichen.
- Den Ofen gut vorheizen für die perfekte Kruste.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Elsässisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 40 mg
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