Beschreibung
Ein herzhaftes Gericht aus zartem Rindfleisch und einer Vielzahl von Gewürzen, bekannt für seinen reichen Geschmack und die aromatische Sauce.
Zutaten
Skala
- 500g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 400ml Kokosmilch
- 2 Tomaten
- 1 Bund frischer Koriander
- 2 EL Öl
- 2 EL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch rundherum anbraten.
- Gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, dann Knoblauch und Ingwer dazugeben.
- Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Kokosmilch und gewürfelte Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen und das angebratene Rindfleisch zurückgeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Frisch gehackten Koriander kurz vor dem Servieren hinzufügen und heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Notes
- Variationen mit Gemüse wie Karotten oder Erbsen sind möglich.
- Für eine schärfere Version frische Chilis oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Rindfleisch kann durch Hähnchen oder Lamm ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Fleischcurry, Rindfleisch, indisches Rezept, Curry, Gewürze