Beschreibung
Eine umfassende Anleitung zum Einkochen von Fleisch, die Tipps zur Auswahl des Fleisches, zur Vorbereitung und zur Lagerung bietet.
Zutaten
- Frisches Fleisch (Rind, Schwein oder Geflügel)
- Wasser oder Brühe
- Gewürze (z.B. Lorbeerblätter, Knoblauch, Kräuter)
- Öl (für Marinade)
Anweisungen
- Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und nach Wunsch marinieren.
- Einmachgläser und Deckel gründlich sterilisieren.
- Die Gläser mit gewürztem Fleisch füllen und mit heißem Wasser oder Brühe auffüllen.
- Die Gläser fest verschließen und in einen Einkochtopf stellen.
- Wasser zum Kochen bringen und die Gläser 90 Minuten einkochen.
- Gläser vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.
- Abgekühlte Gläser an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Notes
- Verwende frisches und qualitativ hochwertiges Fleisch.
- Die Gläser sollten nicht überfüllt werden.
- Die Einkochzeit sollte genau eingehalten werden.
- Lagere die Gläser aufrecht und beschrifte sie mit dem Einkochdatum.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 90 Minuten
- Kategorie: Konservierung
- Methode: Einkochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 100g
- Kalorien: 250
- Zucker: 0g
- Natrium: 75mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 70mg
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