Beschreibung
Gegrilltes Fleisch mit Marinade
Zutaten
Skala
- 1 kg Rindersteak (z.B. Ribeye oder Filet)
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Petersilie) zum Garnieren
Anweisungen
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Fleisch marinieren: Das Rindersteak in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schale legen. Die Marinade über das Fleisch gießen und sicherstellen, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Schale abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, warte, bis die Kohlen eine gleichmäßige Glut erreicht haben.
- Fleisch grillen: Das marinierte Steak aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Das Steak auf den Grill legen und je nach Dicke und gewünschtem Gargrad etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen. Für ein medium-rare Ergebnis sollte die Innentemperatur etwa 55-57 °C betragen.
- Ruhen lassen: Nach dem Grillen das Steak vom Grill nehmen und es für etwa 5-10 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten.
- Servieren: Das Steak in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Notes
- Achte darauf, das Steak nicht zu oft zu wenden, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Marinade, um den Geschmack nach deinem Belieben anzupassen.
- Prep Time: 120 Minuten
- Kochen Zeit: 12 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Grillen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 400
- Zucker: 1g
- Natrium: 800mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 18g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 2g
- Faser: 0g
- Protein: 36g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: fleisch logo, gegrilltes fleisch, steak