Beschreibung
Fleisch malen ist eine traditionelle Zubereitungstechnik, die es ermöglicht, die Aromen von Fleisch und Zutaten optimal zu entfalten.
Zutaten
- Rindfleisch (500g)
- Schweinefleisch (500g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- Gewürzmischungen (z.B. Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver)
- Chili (optional)
- Öl (für die Marinade)
- Essig (für die Marinade)
- Semmelbrösel (nach Bedarf)
Anweisungen
- Das Fleisch gründlich reinigen und überschüssiges Fett sowie Sehnen entfernen.
- Das Fleisch in kleinere Stücke schneiden und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Das Fleisch mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die Gewürze und Marinade hinzufügen und gut vermischen.
- Die Konsistenz der Mischung überprüfen und bei Bedarf anpassen.
- Die Fleischmasse in die gewünschte Form bringen.
Notes
- Verwenden Sie frisches Fleisch von regionalen Anbietern.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen.
- Die Marinade sollte einige Stunden einziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Vermeiden Sie es, das Fleisch zu lange zu backen, um es saftig zu halten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 20-30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Malen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 150g
- Kalorien: 250
- Zucker: 1g
- Natrium: 500mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Faser: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterin: 70mg
Keywords: Fleisch malen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Kochtechnik, gesunde Ernährung