Beschreibung
Niedrigtemperatur Rinderbraten ist eine schonende Garmethode, die zartes und saftiges Fleisch garantiert.
Zutaten
- Rinderbraten: 1 kg
- Salz: 2 Teelöffel
- Pfeffer: 1 Teelöffel
- Knoblauch: 4 Zehen, fein gehackt
- Rosmarin: 2 Zweige, frisch
- Olivenöl: 3 Esslöffel
Anweisungen
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, lassen Sie den Rinderbraten etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und den Rosmarin hinzufügen.
- Den Rinderbraten großzügig mit der Marinade einreiben.
- Den Rinderbraten in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Den angebratenen Rinderbraten in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen bei 80°C (175°F) garen.
- Nach dem Garen den Rinderbraten aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Wählen Sie frisches und hochwertiges Fleisch für das beste Ergebnis.
- Ein Fleischthermometer ist hilfreich, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse passen hervorragend zu diesem Gericht.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Niedrigtemperaturgaren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 100g
- Kalorien: 250
- Zucker: 0g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Niedrigtemperatur, Rinderbraten, Rezept, saftig, zart