Beschreibung
Eine Anleitung zum Trocknen von Fleisch, um köstliche und haltbare Snacks herzustellen.
Zutaten
- Rindfleisch (mager) – 1 kg
- Salz – 2 EL
- Pfeffer – 1 TL
- Knoblauchpulver – 1 TL
- Zwiebelpulver – 1 TL
- geräuchertes Paprikapulver – 1 TL
Anweisungen
- Das frische Fleisch in gleichmäßige Streifen schneiden (1-2 cm dick).
- Das Fleisch gut reinigen und überschüssiges Fett und Sehnen entfernen.
- Die Gewürze in einer Schüssel vermischen und das Fleisch marinieren.
- Das marinierte Fleisch für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Das Fleisch entweder lufttrocknen, im Ofen bei 70°C trocknen oder einen Dörrautomaten verwenden.
- Das getrocknete Fleisch abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notes
- Verwenden Sie frisches, qualitativ hochwertiges Fleisch.
- Fettige Stücke vermeiden, da sie ranzig werden können.
- Die Trocknungszeit kann je nach Methode variieren.
- Lagern Sie das getrocknete Fleisch an einem kühlen, dunklen Ort.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 6-8 Stunden
- Kategorie: Snack
- Methode: Trocknen
- Küche: International
Ernährung
- Portionsgröße: 50g
- Kalorien: 200
- Zucker: 0g
- Natrium: 800mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fette: 6g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 70mg
Keywords: Fleisch trocknen, Snack, getrocknetes Fleisch, Konservierung