Beschreibung
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Fleisch vom Backblech mit Gemüse, das die ganze Familie begeistert.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Schweineschulter: Dieses Fleischstück ist ideal, da es beim Braten zart und saftig bleibt.
- 4 Knoblauchzehen, gehackt: Knoblauch verleiht dem Gericht ein intensives Aroma und hat zudem gesundheitliche Vorteile.
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten: Zwiebeln sorgen für eine süßliche Note und harmonieren perfekt mit dem Fleisch.
- 3 Karotten, in Stücke geschnitten: Karotten bringen Farbe und Süße ins Gericht und sind reich an Vitaminen.
- 2 Zweige frischer Thymian: Thymian ist ein aromatisches Kraut, das dem Gericht eine besondere Note verleiht.
- 3 Esslöffel Olivenöl: Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und hilft, das Gemüse beim Braten zu garen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Diese Gewürze sind unerlässlich, um den Geschmack der Zutaten zu betonen.
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Spülen Sie die Schweineschulter gründlich ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Reiben Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch ein.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe und die Karotten in gleichmäßige Stücke. Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und die frischen Thymianzweige hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Schweineschulter von allen Seiten an, bis sie eine goldbraune Kruste hat.
- Legt das angebratene Fleisch auf ein großes Backblech und verteilt das vorbereitete Gemüse gleichmäßig darum.
- Braten Sie das Fleisch im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden. Überprüfen Sie regelmäßig den Gargrad.
- Nach dem Braten das Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und richten Sie es zusammen mit dem Gemüse an.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder Kartoffeln und genießen Sie es.
Notes
- Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleischarten.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu überprüfen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 5g
- Protein: 45g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Fleisch, Gemüse, Backblech, Rezept, einfach, schmackhaft