Description
Fluffige Brötchen mit Schnellhefe sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Perfekt für Frühstück, Snacks oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 60 g Butter
- 120 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Schnellhefe (ca. 7 g)
- 1 TL Salz
- 300 ml warmes Wasser (ca. 43°C)
Instructions
- Hefe aktivieren: Mischen Sie warmes Wasser mit Zucker und fügen Sie die Schnellhefe hinzu. 5 Minuten ruhen lassen.
- Zutaten vermengen: Weizenmehl und Salz in einer Schüssel vermengen, dann geschmolzene Butter und warme Milch hinzufügen.
- Teig kneten: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Teig gehen lassen: In einer gefetteten Schüssel abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Brötchen formen: Teig in 12 Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.
- Zweites Gehen: Geformte Brötchen abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Ofen auf 190°C vorheizen und Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren und genießen: Brötchen kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notes
- Brötchen können mit verschiedenen Zutaten wie Kräutern oder Käse variiert werden.
- Die Brötchen sind am besten frisch, können aber auch einige Tage aufbewahrt werden.
- Sie können die Brötchen einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Brötchen, Schnellhefe, Backen, fluffig, Rezept