Beschreibung
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes fruchtiges Hühnchen-Curry, das die Aromen der asiatischen Küche mit einer fruchtigen Note vereint.
Zutaten
- Hähnchenbrust: 500 g, gewürfelt
- Kokosmilch: 400 ml
- Ananas: 200 g, in Stücke geschnitten
- Paprika: 1 von jeder Sorte (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- Currypulver: 2 Esslöffel
- Zwiebel: 1 große, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Ingwer: 1 Stück (ca. 2 cm), frisch gerieben
- Koriander: eine Handvoll, frisch gehackt (zum Garnieren)
- Öl: 2 Esslöffel (zum Braten)
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Alle Zutaten vorbereiten: Hähnchenbrust würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken, Ingwer reiben, Paprika und Ananas schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprika und Currypulver hinzufügen und alles gut vermengen, dann für einige Minuten braten.
- Kokosmilch und Ananasstücke hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen, dann weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Früchten und Gemüse sind möglich.
- Das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Hühnchen, Curry, fruchtig, asiatisch, einfach, gesund