Beschreibung
Die gebratene Entenbrust im Kochbeutel ist ein wahres Festmahl für Feinschmecker, das zarte Texturen mit intensivem Aroma vereint.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (ca. 400 g): Wählen Sie frische Entenbrustfilets mit einer schönen Fettschicht.
- 1 Teelöffel Salz: Wichtig für die Würze des Fleisches.
- 1/2 Teelöffel Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer für eine angenehme Schärfe.
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt: Verleiht ein aromatisches Aroma.
- 2 Zweige frischer Rosmarin: Klassisches Gewürz für Entenfleisch.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Ideal zum Anbraten.
- 1 Kochbeutel (für das Garen): Notwendig, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Anweisungen
- Vorbereiten der Entenbrust: Filets mit Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen, Salz und Pfeffer gleichmäßig verteilen und leicht einmassieren.
- Rosmarin hinzufügen: Frische Rosmarinzweige gleichmäßig auf die Filets legen.
- Anbraten der Entenbrust: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filets mit Hautseite nach unten 5-7 Minuten braten, dann wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
- In den Kochbeutel geben: Entenbrustfilets vorsichtig in den Kochbeutel legen und gut verschließen.
- Garen der Entenbrust im Kochbeutel: Kochbeutel in eine Auflaufform legen und bei 180°C (Umluft) 20-25 Minuten garen.
- Servieren der gebratenen Entenbrust: Kochbeutel vorsichtig aus dem Ofen nehmen, öffnen und Entenbrust auf einen Teller legen.
- Beilagenempfehlung: Mit Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse servieren.
Notes
- Die richtige Temperatur für das Garen ist entscheidend.
- Die Entenbrust sollte nicht übergart werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für neue Aromen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 0 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Faser: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Entenbrust, Kochbeutel, Rezept, Hauptgericht, festlich