Beschreibung
Die gebratene Entenbrust mit Honig-Orange-Glasur ist ein festliches Gericht, das den Gaumen erfreut und das Auge anspricht. Perfekt für besondere Anlässe wie Weihnachten.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (ca. 300-350 g pro Stück)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – frisch gemahlen
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
- 2 Esslöffel Honig
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
Anweisungen
- Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen und die Haut in einem Rautenmuster einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Honig und frisch gepressten Orangensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten 6-8 Minuten braten.
- Entenbrust wenden, weitere 3-4 Minuten braten und die Honig-Orange-Glasur gleichmäßig darüber gießen.
- Entenbrust aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Bratzeit kann je nach Dicke der Entenbrust variieren.
- Die Glasur kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Entenbrust kann mit verschiedenen Beilagen wie Rosenkohl, Karotten oder Kartoffelgratin serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10g
- Natrium: 300mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Faser: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Entenbrust, Honig-Orange-Glasur, festliches Gericht, Weihnachten, Hauptgericht