Beschreibung
Ein köstliches Rezept für gebratene Entenbrust mit Honig und Balsamico, das einfach zuzubereiten ist und ein harmonisches Geschmackserlebnis bietet.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (ca. 400 g)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen – fein gehackt
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
Anweisungen
- Ofen auf 200 °C vorheizen und Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett legen.
- Die Haut der Entenbrust in einem Rautenmuster einschneiden.
- Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch und Thymian gleichmäßig verteilen.
- Honig und Balsamico-Essig über die Entenbrust träufeln.
- Eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten anbraten (6-8 Minuten).
- Entenbrust wenden, restlichen Honig und Balsamico-Essig darüber gießen und für 8-10 Minuten im Ofen garen.
- Entenbrust aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden und anrichten.
Notes
- Servieren Sie die Entenbrust mit gebratenem Gemüse oder Kartoffelpüree.
- Variationen des Rezepts sind möglich, z.B. mit frischen Früchten oder asiatischen Aromen.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Kerntemperatur zu erreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten und Backen
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 450
- Zucker: 10 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Entenbrust, Honig, Balsamico, Rezept, Hauptgericht