Beschreibung
Einführung in die gebratene Entenbrust mit Knoblauch und Thymian, ein köstliches Gericht für Feinschmecker.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (je ca. 300 g)
- Salz: Nach Geschmack
- Pfeffer: Nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen: Geschält und leicht zerdrückt
- 2 Zweige frischer Thymian
- 50 g Butter
Anweisungen
- Entenbrust vorbereiten: Haut in Rautenmuster einschneiden.
- Entenbrust würzen: Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Pfanne erhitzen: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Entenbrust anbraten: Hautseite nach unten für 6-8 Minuten braten.
- Wenden und aromatisieren: Entenbrust umdrehen, Knoblauch und Thymian hinzufügen und 5-7 Minuten weiterbraten.
- Butter hinzufügen: In den letzten 2 Minuten Butter in die Pfanne geben.
- Ruhen lassen: Entenbrust 5 Minuten ruhen lassen.
- Servieren: In Scheiben schneiden und anrichten.
Notes
- Die Haut nicht zu früh wenden, um Knusprigkeit zu gewährleisten.
- Kerntemperatur regelmäßig überprüfen, um Austrocknen zu vermeiden.
- Entenbrust vor dem Anschneiden ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 0g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 2g
- Faser: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterin: 120mg
Keywords: Entenbrust, Knoblauch, Thymian, Rezept, Hauptgericht