Description
Einführung in die gebratene Entenbrust mit Knoblauch und Thymian, ein köstliches Gericht für Feinschmecker.
Ingredients
Scale
- 2 Entenbrustfilets (je ca. 300 g)
- Salz: Nach Geschmack
- Pfeffer: Nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen: Geschält und leicht zerdrückt
- 2 Zweige frischer Thymian
- 50 g Butter
Instructions
- Entenbrust vorbereiten: Haut in Rautenmuster einschneiden.
- Entenbrust würzen: Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Pfanne erhitzen: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Entenbrust anbraten: Hautseite nach unten für 6-8 Minuten braten.
- Wenden und aromatisieren: Entenbrust umdrehen, Knoblauch und Thymian hinzufügen und 5-7 Minuten weiterbraten.
- Butter hinzufügen: In den letzten 2 Minuten Butter in die Pfanne geben.
- Ruhen lassen: Entenbrust 5 Minuten ruhen lassen.
- Servieren: In Scheiben schneiden und anrichten.
Notes
- Die Haut nicht zu früh wenden, um Knusprigkeit zu gewährleisten.
- Kerntemperatur regelmäßig überprüfen, um Austrocknen zu vermeiden.
- Entenbrust vor dem Anschneiden ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Entenbrust, Knoblauch, Thymian, Rezept, Hauptgericht