Beschreibung
Die gebratene Entenbrust mit Orangensauce ist ein köstliches Gericht, das zartes Entenfleisch mit einer fruchtigen, süß-sauren Sauce kombiniert.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Thymian
Anweisungen
- Die Entenbrustfilets auf ein Schneidebrett legen und die Hautseite rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und überschüssiges Fett abgießen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Orangensaft, Honig, Sojasauce und Thymian in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten für 6-8 Minuten braten. Wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
- Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Orangensauce darüber träufeln und servieren.
Notes
- Variationen mit anderen Zitrusfrüchten sind möglich.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ein fruchtiger Rotwein passt gut zu diesem Gericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 15g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Entenbrust, Orangensauce, Rezept, festliches Dinner