Beschreibung
Ein festliches Gericht aus gebratener Entenbrust mit Weihnachtsgewürzen, das die Aromen von Zimt, Sternanis und frischer Orangenschale vereint.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets: Wählen Sie frische, hochwertige Entenbrust, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- 1 Teelöffel Salz: Salz verstärkt die Aromen und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
- 1/2 Teelöffel Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel.
- 1 Teelöffel Zimt: Zimt verleiht dem Gericht eine warme, weihnachtliche Note.
- 2 Sternanis: Diese Gewürze bringen ein süßliches Aroma, das perfekt zur Entenbrust passt.
- 1 Esslöffel Orangenschale (frisch gerieben): Die frische Orangenschale sorgt für eine fruchtige Frische und hebt die Aromen hervor.
- 2 Esslöffel Honig: Honig gibt dem Gericht eine süße Glasur und harmoniert wunderbar mit den Gewürzen.
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian): Thymian bringt eine herzhafte Note, die das Gericht abrundet.
Anweisungen
- Vorbereitung der Entenbrust: Die Haut der Entenbrust in einem Rautenmuster einschneiden.
- Würzen der Entenbrust: Salz, Pfeffer, Zimt und Orangenschale auf die Filets streuen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Anbraten der Entenbrust: Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in einer heißen Pfanne braten, bis die Haut knusprig ist.
- Garzeit und Ruhezeit: Filets wenden, Hitze reduzieren und weiter braten, dann 5 Minuten ruhen lassen.
- Anrichten: Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit Beilagen servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Gewürze für intensivere Aromen.
- Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Beilagen wie Rotkohl oder Kartoffelgratin passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Entenbrust, Weihnachtsgewürze, festliches Essen, Rezept