Description
Ein traditionelles Rezept für gefüllte Paprika, das von Uroma Susanne überliefert wurde.
Ingredients
Scale
- 10 gelbe Spitzpaprika (je nach Größe eventuell mehr)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g gekochter Reis
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- etwas Zucker
Instructions
- Die Füllung vorbereiten: Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen und würzen.
- Die Paprika aushöhlen und mit der Füllung füllen.
- Die Sauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl anrösten, Gemüsebrühe und Tomatenmark hinzufügen.
- Die gefüllten Paprika in der Sauce garen.
Notes
- Frische Paprika verwenden.
- Füllung vor dem Füllen probieren.
- Die Sauce regelmäßig umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
- Nach dem Kochen etwas ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30-40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: gefüllte Paprika, Uroma Susanne, traditionelles Rezept, deutsche Küche