Beschreibung
Die Gegrillte Entenbrust auf Holzkohle ist ein wahres Festmahl für Feinschmecker, das zarte Texturen mit einem unverwechselbaren Aroma vereint.
Zutaten
Skala
- 2 Entenbrustfilets (ca. 300-400 g pro Stück)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian oder Petersilie)
Anweisungen
- Die Entenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Hautseite der Entenbrust rautenförmig einschneiden.
- Salz und frisch gemahlenen Pfeffer auf beide Seiten der Filets streuen.
- 2 Esslöffel Olivenöl gleichmäßig auf die Hautseite träufeln.
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorbereiten.
- Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und 6-8 Minuten grillen.
- Die Filets vorsichtig wenden und die Fleischseite für weitere 4-6 Minuten grillen.
- Die Entenbrust vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In dünne Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Grilltechnik ist entscheidend für das Gelingen.
- Wenden Sie die Entenbrust nur einmal, um die Saftigkeit zu bewahren.
- Ein Fleischthermometer hilft, den Gargrad genau zu bestimmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Grillen
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 0g
- Natrium: 500mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: Entenbrust, Grillen, Holzkohle, Rezept, Feinschmecker