Beschreibung
Das Gelbe Thai-Hühnchen-Curry ist ein köstliches Gericht, das die Aromen Thailands in Ihre Küche bringt. Es vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen Kokosmilchbasis und einer aromatischen gelben Currypaste.
Zutaten
- Hähnchenbrust: 500 g, in Würfel geschnitten
- Kokosmilch: 400 ml
- Gelbe Currypaste: 3-4 Esslöffel
- Paprika: 2 Stück (eine rote und eine gelbe), in Streifen geschnitten
- Bambussprossen: 200 g, abgetropft
- Fischsauce: 2 Esslöffel
- Limettensaft: 2 Esslöffel
- Frisches Basilikum: eine Handvoll, grob gehackt
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Pflanzenöl: 1 Esslöffel (zum Braten)
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Bambussprossen abtropfen lassen.
- Anbraten des Hühnerfleischs: Pflanzenöl in einem Wok erhitzen, Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Zubereitung der Currypaste: Gelbe Currypaste hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- Hinzufügen der Kokosmilch: Kokosmilch langsam in die Pfanne gießen und gut umrühren.
- Kochen des Currys: Paprika und Bambussprossen hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Servieren des Currys: Vom Herd nehmen, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen, abschmecken und mit Basilikum garnieren.
Notes
- Variationen des Rezepts: Gemüsevielfalt, Proteinwechsel, Schärfe anpassen, Kokosmilchvariationen.
- Beilagen: Jasminreis, Thai-Reis, frischer Salat, Frühlingsrollen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Thailändisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
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