Description
Eine gesunde und nahrhafte Gemüsepfanne mit Tofu, die einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für Vegetarier und Veganer eignet.
Ingredients
- Tofu: 400 g fester Tofu
- Paprika: 2 Stück (1 rote und 1 gelbe)
- Brokkoli: 200 g in Röschen
- Karotten: 2, in dünne Scheiben geschnitten
- Sojasauce: 4 Esslöffel
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Ingwer: 2 cm, gerieben
- Sesamöl: 2 Esslöffel
- Gewürze: Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Sesamsamen: Optional, zum Garnieren
Instructions
- Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
- 1 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Paprika, Brokkoli und Karotten hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
- Sojasauce über das Gemüse gießen und gut umrühren.
- Den gebratenen Tofu wieder hinzufügen und alles 2-3 Minuten erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Gemüsepfanne kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Tofu kann durch Tempeh oder Seitan ersetzt werden.
- Die Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Gemüsepfanne, Tofu, vegan, gesund, einfach