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Gemüsesuppe Entdecke das perfekte Rezept für Genuss!

Gemüsesuppe: Entdecke das perfekte Rezept für Genuss!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen 1x
  • Ernährung: Vegan

Beschreibung

Eine köstliche und gesunde Gemüsesuppe, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.


Zutaten

Skala
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 200g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Mais
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Frischer Koriander, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anweisungen

  1. Gemüse gründlich waschen und vorbereiten.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  3. Karotten, Kartoffeln, Zucchini und grüne Bohnen hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  4. Gemüsebrühe und Mais hinzufügen, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Koriander und Limettensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

  • Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
  • Für eine cremige Variante kann die Suppe püriert werden.
  • Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Kochen Zeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Suppe
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Schale
  • Kalorien: 150
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
  • Ungesättigte Fette: 4.5g
  • Trans Fat: 0g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Faser: 6g
  • Protein: 4g
  • Cholesterin: 0mg

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