Beschreibung
Geräuchertes Fleisch ist eine besondere Zubereitungsart, die durch das Einlegen in Rauch entsteht und frischem Fleisch einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Zutaten
- Frisches Fleisch (Rind, Schwein oder Geflügel)
- Gewürze (nach Wahl)
- Räucherholz (z.B. Apfel, Kirsche)
Anweisungen
- Das frische Fleisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.
- Überschüssiges Fett entfernen, um das Fleisch zarter zu machen.
- Eine Gewürzmischung herstellen, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen.
- Das Fleisch im Räucherofen oder Grill räuchern.
- Beilagen wie Kartoffelsalat oder frisches Brot auswählen.
- Das geräucherte Fleisch in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Frisches geräuchertes Fleisch sollte fest und elastisch sein.
- Die Haltbarkeit beträgt im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Wochen.
- Geräuchertes Fleisch kann eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-6 Stunden (je nach Fleischart und Größe)
- Kategorie: Fleischgerichte
- Methode: Räuchern
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 100g
- Kalorien: 250
- Zucker: 0g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 70mg
Keywords: geräuchertes Fleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Räuchern, Zubereitung