Beschreibung
Ein köstliches geschmortes Rinderbruststück mit Balsamico-Zwiebelsoße, das zartes Fleisch mit einer aromatischen Soße vereint.
Zutaten
- Rinderbruststück (1,5 kg)
- Balsamico-Essig (250 ml)
- Zwiebeln (3 große, in Scheiben geschnitten)
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt)
- Rinderbrühe (500 ml)
- Thymian (2 Teelöffel, frisch oder 1 Teelöffel getrocknet)
- Olivenöl (2 Esslöffel)
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Rinderbrust vorbereiten: Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Fleisch anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl und braten Sie das Rinderbruststück von allen Seiten goldbraun an.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind, dann Knoblauch hinzufügen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Balsamico-Essig, Rinderbrühe und Thymian in den Topf geben und gut umrühren.
- Rinderbrust schmoren: Das angebratene Rinderbruststück wieder in den Topf legen und 2-3 Stunden sanft schmoren lassen.
- Soße vollenden: Rinderbruststück herausnehmen, Soße bei Bedarf einkochen und abschmecken.
- Servieren: Rinderbrust in Scheiben schneiden, mit Soße übergießen und genießen.
Notes
- Variationen und Beilagen können nach Geschmack angepasst werden.
- Das Gericht kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
- Die Garzeit kann je nach Größe des Rinderbruststücks variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 150g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
Keywords: geschmortes Rinderbruststück, Balsamico-Zwiebelsoße, Rindfleisch, Rezept