Description
Ein köstliches geschmortes Rinderbruststück mit Balsamico-Zwiebelsoße, das zartes Fleisch mit einer aromatischen Soße vereint.
Ingredients
- Rinderbruststück (1,5 kg)
- Balsamico-Essig (250 ml)
- Zwiebeln (3 große, in Scheiben geschnitten)
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt)
- Rinderbrühe (500 ml)
- Thymian (2 Teelöffel, frisch oder 1 Teelöffel getrocknet)
- Olivenöl (2 Esslöffel)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Rinderbrust vorbereiten: Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Fleisch anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl und braten Sie das Rinderbruststück von allen Seiten goldbraun an.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind, dann Knoblauch hinzufügen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Balsamico-Essig, Rinderbrühe und Thymian in den Topf geben und gut umrühren.
- Rinderbrust schmoren: Das angebratene Rinderbruststück wieder in den Topf legen und 2-3 Stunden sanft schmoren lassen.
- Soße vollenden: Rinderbruststück herausnehmen, Soße bei Bedarf einkochen und abschmecken.
- Servieren: Rinderbrust in Scheiben schneiden, mit Soße übergießen und genießen.
Notes
- Variationen und Beilagen können nach Geschmack angepasst werden.
- Das Gericht kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
- Die Garzeit kann je nach Größe des Rinderbruststücks variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2-3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: geschmortes Rinderbruststück, Balsamico-Zwiebelsoße, Rindfleisch, Rezept