Beschreibung
Geschnetzeltes ist ein köstliches Gericht aus zartem Kalbfleisch, das in feine Streifen geschnitten und in einer cremigen Sauce serviert wird.
Zutaten
Skala
- 500g Kalbfleisch (Filet oder Hüfte)
- 2 Zwiebeln
- 250g Champignons
- 2 EL Butter
- 100ml Weißwein
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Kalbfleisch anbraten: Butter in einer Pfanne erhitzen, Kalbfleischstreifen hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Champignons sautieren: Zwiebeln glasig braten, dann Champignons hinzufügen und weich braten.
- Sauce zubereiten: Weißwein hinzufügen, aufkochen und dann Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kalbfleisch hinzufügen: Angebratenes Kalbfleisch in die Sauce geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten: Geschnetzeltes auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Servieren: Sofort mit Beilagen wie Spätzle oder Reis servieren.
Notes
- Geschnetzeltes kann auch mit Paprika oder Senf variiert werden.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Geschnetzeltes, Kalbfleisch, deutsche Küche, cremige Sauce