Beschreibung
Ein saftiger, gespickter Rinderbraten.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Rinderbraten mit Speck spicken.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Karotten in Stücke schneiden und dazugeben.
- Mit Rinderbrühe ablöschen.
- Würzen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Fleisch vor dem Servieren ruhen lassen.
Notes
- Passt gut zu Kartoffelbrei.
- Resteverwertung in Eintöpfen möglich.
- Beim Schmoren regelmäßig umrühren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterin: 80 mg
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