Description
Ein gesunder Kuchen mit Beeren, der nahrhaft und einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 200g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 250ml Mandelmilch
- 100g Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g gemischte Beeren
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Teig aus Vollkornmehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Mandelmilch, Honig und Vanilleextrakt verquirlen.
- Flüssige Zutaten in die Mehlmischung gießen und gut umrühren.
- Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und 30-35 Minuten backen.
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Kuchen servieren und nach Belieben garnieren.
Notes
- Der Kuchen kann mit anderen Früchten oder Nüssen variiert werden.
- Für eine glutenfreie Version kann das Vollkornmehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- Der Kuchen kann bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Im Kühlschrank bleibt er bis zu einer Woche frisch.
- Der Kuchen kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Gesunder Kuchen, Beeren, Vollkorn, Honig, einfaches Rezept