Beschreibung
Ein gesunder, zuckerfreier Apfelkuchen, der köstlich und nahrhaft ist.
Zutaten
- Vollkornmehl (200 g)
- Ungesüßtes Apfelmus (250 g)
- Geriebene Äpfel (2 Stück)
- Eier (3 Stück)
- Backpulver (1 Päckchen, ca. 15 g)
- Zimt (1 Teelöffel)
- Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
- Walnüsse (100 g, grob gehackt)
Anweisungen
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Teig vorbereiten: Vollkornmehl, Backpulver und Zimt vermischen; Eier, Apfelmus und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
- Geriebene Äpfel zur Eier-Apfelmus-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Flüssige Mischung mit den trockenen Zutaten kombinieren und vorsichtig rühren.
- Walnüsse unter den Teig heben.
- Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und 35-40 Minuten backen.
- Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
- Kann mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten variiert werden.
- Haltbarkeit: 3-4 Tage bei Raumtemperatur, bis zu 1 Woche im Kühlschrank.
- Kann eingefroren werden, hält bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 40 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 180
- Zucker: 5 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Apfelkuchen, zuckerfrei, gesund, vegan, Dessert