Beschreibung
Grüner Bohnensalat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das aus frischen grünen Bohnen, Kirschtomaten und roten Zwiebeln besteht.
Zutaten
Skala
- 500g frische grüne Bohnen
- 250g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Anweisungen
- Bohnen gründlich waschen und Enden abschneiden.
- Salzwasser zum Kochen bringen und Bohnen 5-7 Minuten blanchieren.
- Bohnen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Kirschtomaten halbieren und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Abgekühlte Bohnen, Tomaten und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig mischen.
- Basilikumblätter zupfen und unter den Salat heben.
- Salat anrichten und servieren.
Notes
- Der Salat kann im Voraus zubereitet werden.
- Das Dressing sollte separat aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.
- Variationen mit Feta oder Nüssen sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Blanchieren und Mischen
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 3g
- Natrium: 200mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 9g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Faser: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterin: 0mg
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