Description
Ein traditionelles deutsches Gericht mit Grünkohl, Kartoffeln und Räuchersalami, das Erinnerungen an die Kindheit weckt.
Ingredients
Scale
- 500g frischer Grünkohl oder tiefgefrorener Grünkohl
- 600g festkochende Kartoffeln
- 200g Räuchersalami
- 2 Zwiebeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Grünkohl vorbereiten: Frischen Grünkohl waschen, dicke Stiele entfernen und in grobe Stücke schneiden. Tiefgefrorenen Grünkohl direkt verwenden.
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Zwiebeln in einem großen Topf mit Öl glasig anbraten.
- Grünkohl hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe und Kartoffeln hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Räuchersalami in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten mit erhitzen.
- Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und genießen.
Notes
- Das Gericht kann leicht variiert werden, z.B. durch andere Wurstsorten oder vegetarische Alternativen.
- Frischer Grünkohl hat einen intensiveren Geschmack als tiefgefrorener.
- Ideal mit frischem Brot oder Kartoffelbrei servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Grünkohl, traditionelles Rezept, deutsche Küche, Wintergemüse