Beschreibung
Ein köstliches Gulasch, das durch zartes Rindfleisch und aromatische Gewürze besticht.
Zutaten
Skala
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Keule)
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gehackt
- 2 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Kümmelsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Rinderbrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Rindfleisch in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln im gleichen Topf glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürfelte Paprika und gehackte Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen, mit Petersilie garnieren.
- Mit frischem Brot, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.
- Variationen mit verschiedenen Fleischsorten oder einer vegetarischen Option sind möglich.
- Gulasch kann gut eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Ungarisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Gulasch, Rindfleisch, Rezept, ungarisch, Hauptgericht