Description
Gulasch nach Oma Magda ist ein traditionelles deutsches Gericht, das Erinnerungen weckt und die Herzen erwärmt. Es ist einfach zuzubereiten und besteht aus frischen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Beinscheibe)
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (rot und grün)
- 2–3 Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Rinderbrühe
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das gewürfelte Rindfleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprika und Tomaten hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Paprika und die gehackten Tomaten dazu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
- Gewürze hinzufügen: Fügen Sie das angebratene Rindfleisch, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
- Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Rinderbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und abdecken.
- Langsam köcheln lassen: Lassen Sie das Gulasch 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen. Servieren Sie das Gulasch in rustikalen Schalen mit frischem Brot oder Knödeln.
Notes
- Gulasch kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft besser.
- Variationen mit verschiedenen Fleischsorten oder Gemüse sind möglich.
- Das Gericht kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Gulasch, traditionelles Rezept, Oma Magda, deutsches Essen