Beschreibung
Low Carb Hühnchen Curry
Zutaten
Skala
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 200 g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anweisungen
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Currypulver würzen und gut vermengen.
- Gemüse schneiden: Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstücke hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprikastreifen und das restliche Currypulver hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
- Kokosmilch hinzufügen: Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unterrühren, bis er zusammengefallen ist. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Curry für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Servieren: Das Hühnchen Curry heiß servieren, entweder pur oder mit einem Beilagen wie Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Option.
Notes
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieses Curry lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 4 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Hähnchen Curry, Low Carb, gesund, einfach