Description
Ein köstliches Hähnchen-Curry mit Ananas, das die Aromen der asiatischen Küche vereint.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet: Zart und mager, ideal für ein Curry.
- 250 g Ananasstücke: Frisch oder aus der Dose, für die süße Note.
- 400 ml Kokosmilch: Sorgt für die cremige Konsistenz und den exotischen Geschmack.
- 2 EL Currypulver: Für die würzige Basis des Currys.
- 1 große Zwiebel: Gibt dem Gericht eine aromatische Tiefe.
- 2 Knoblauchzehen: Für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm): Bringt eine angenehme Schärfe und Frische.
- 1 rote Paprika: Für Farbe und Crunch im Curry.
- Eine Handvoll frischer Koriander: Zum Garnieren und für den frischen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
- 2 EL Pflanzenöl: Zum Anbraten der Zutaten.
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Currypulver würzen.
- Gemüse schneiden: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken; Paprika in Streifen schneiden.
- Anbraten der aromatischen Basis: Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 2-3 Minuten anbraten.
- Hähnchen hinzufügen und anbraten: Gewürzte Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Curry zubereiten: Paprikastreifen und restliches Currypulver hinzufügen, dann Kokosmilch und Ananasstücke einrühren und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen für den perfekten Geschmack: Hitze reduzieren und das Curry 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und verfeinern: Nach Geschmack Salz, Pfeffer und eventuell mehr Currypulver hinzufügen.
- Servieren: In Schalen anrichten, mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Notes
- Variationen des Currys sind möglich, z.B. durch Hinzufügen von Gemüse oder anderen Früchten.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Das Curry kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Hähnchen-Curry, Ananas, asiatische Küche, einfaches Rezept