Beschreibung
Ein köstliches Hähnchen-Curry mit Früchten, das die Aromen der asiatischen Küche vereint.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet: 500 g
- Kokosmilch: 400 ml
- Currypulver: 2 EL
- Ananas: 200 g
- Mango: 200 g
- Paprika: 1 rote und 1 gelbe
- Zwiebel: 1
- Knoblauch: 2 Zehen
- Ingwer: 2 cm
- Frischer Koriander: 1 Bund
- Pflanzenöl: 2 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Currypulver würzen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Gewürzte Hähnchenstücke in die Pfanne geben und goldbraun braten.
- Kokosmilch und restliches Currypulver hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Ananas, Mango und Paprika hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, garnieren mit frischem Koriander.
Notes
- Das Curry kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante Tofu oder Kichererbsen verwenden.
- Reis oder Naan-Brot als Beilage servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 15 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
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