Beschreibung
Ein köstliches Hähnchen-Curry mit Kokosmilch, das die Aromen der asiatischen Küche vereint.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet (500 g)
- Kokosmilch (400 ml)
- Currypulver (2 EL)
- Große Zwiebel
- Knoblauch (2 Zehen)
- Frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- Rote Paprika
- Frischer Spinat (150 g)
- Salz und Pfeffer
- Frischer Koriander
Anweisungen
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und würzen.
- Gemüse schneiden: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken; Paprika würfeln und Spinat grob hacken.
- Anbraten der aromatischen Basis: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten.
- Hähnchen hinzufügen und anbraten: Gewürzte Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten.
- Currypulver einrühren: Currypulver gleichmäßig über das Hähnchen streuen und gut umrühren.
- Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen: Kokosmilch einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Paprika und Spinat hinzufügen: Gewürfelte Paprika und Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und verfeinern: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen: Curry in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Das Curry kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Hähnchen-Curry, Kokosmilch, asiatische Küche, einfaches Rezept