Beschreibung
Hähnchen-Curry mit Kokosmilch
Zutaten
- Hähnchenbrust – 500 g, gewürfelt
- Kokosmilch – 400 ml
- Currypulver – 2 Esslöffel
- Zwiebel – 1 große, gewürfelt
- Knoblauch – 2 Zehen, gehackt
- Ingwer – 1 Stück (ca. 2 cm), gerieben
- Paprika – 1 große, gewürfelt (z.B. rot oder gelb)
- Spinat – 200 g, frisch
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Öl – 2 Esslöffel (zum Braten)
Anweisungen
- Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer vorbereiten.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Zwiebel geben und für etwa 1 Minute mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Das Currypulver über das Hähnchen streuen und gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die gewürfelte Paprika und den frischen Spinat in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und der Spinat zusammengefallen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Das Hähnchen-Curry heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.
Notes
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten variiert werden.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Hähnchen, Curry, Kokosmilch, asiatisch, Hauptgericht