Description
Ein köstliches Hähnchen-Curry mit Pfirsich, das die Aromen von zartem Hähnchen, exotischen Gewürzen und süßen Pfirsichen vereint.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet (500 g)
- Currypulver (2 EL)
- Kokosmilch (400 ml)
- Pfirsiche (2 reife)
- Zwiebel (1 große)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- Frischer Koriander (1 Handvoll)
- Salz und Pfeffer
- Öl (2 EL)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Currypulver würzen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten.
- Gewürzte Hähnchenstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Restliches Currypulver hinzufügen, gut umrühren und Kokosmilch dazu gießen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Pfirsiche entkernen, in dünne Scheiben schneiden und nach 15 Minuten ins Curry geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Curry abschmecken und mit Salz und Pfeffer anpassen. Mit frischem Koriander garnieren.
- Das Hähnchen-Curry mit Pfirsich warm servieren, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.
Notes
- Das Curry kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Hähnchen-Curry, Pfirsich, indisches Rezept, einfaches Curry, gesundes Essen