Beschreibung
Ein köstliches Hähnchen-Curry mit Pfirsich, das die Aromen von zartem Hähnchen, exotischen Gewürzen und süßen Pfirsichen vereint.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet (500 g)
- Currypulver (2 EL)
- Kokosmilch (400 ml)
- Pfirsiche (2 reife)
- Zwiebel (1 große)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- Frischer Koriander (1 Handvoll)
- Salz und Pfeffer
- Öl (2 EL)
Anweisungen
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Currypulver würzen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten.
- Gewürzte Hähnchenstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Restliches Currypulver hinzufügen, gut umrühren und Kokosmilch dazu gießen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Pfirsiche entkernen, in dünne Scheiben schneiden und nach 15 Minuten ins Curry geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Curry abschmecken und mit Salz und Pfeffer anpassen. Mit frischem Koriander garnieren.
- Das Hähnchen-Curry mit Pfirsich warm servieren, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.
Notes
- Das Curry kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
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