Description
Ein köstliches Hähnchen-Curry mit Reis und Gemüse, das einfach zuzubereiten ist und voller Aromen steckt.
Ingredients
- Hähnchenbrust (500 g)
- Currypulver (2 Esslöffel)
- Kokosmilch (400 ml)
- Paprika (2 Stück, rot und gelb)
- Karotten (2 Stück)
- Zwiebel (1 Stück)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Ingwer (ca. 2 cm)
- Reis (250 g)
- Koriander (frisch, zum Garnieren)
- Salz und Öl
Instructions
- Reis in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust 5-7 Minuten anbraten.
- In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Paprika und Karotten hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten.
- Currypulver über das Gemüse streuen, Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Hähnchen wieder hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Reis auf Tellern anrichten, das Curry darüber geben und mit Koriander garnieren.
Notes
- Das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen sind möglich.
- Servieren Sie das Curry mit Naan-Brot oder Raita für ein vollständiges Essen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Hähnchen-Curry, Reis, Gemüse, einfach, schnell, gesund