Beschreibung
Hähnchen Curry mit Kokosmilch ist ein köstliches und aromatisches Gericht aus der asiatischen Küche, das zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen Kokosmilchsauce und einer Vielzahl von Gewürzen vereint.
Zutaten
Skala
- 500 g Hähnchenschenkel – ohne Haut und Knochen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 große Zwiebel – gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen – gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) – gerieben
- 2 EL Currypulver
- 2 Paprika (rot und gelb) – gewürfelt
- 200 g frischer Spinat
- 1 Limette – in Spalten
- frischer Koriander – zum Garnieren
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Anweisungen
- Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
- Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Currypulver hinzufügen und 1 Minute anrösten.
- Kokosmilch in den Topf gießen und gut umrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Paprika und Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, servieren und mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
Notes
- Das Curry kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine schärfere Note frische Chilis oder Chilipulver verwenden.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Tofu zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 100 mg
Keywords: Hähnchen Curry, Kokosmilch, asiatische Küche, einfaches Rezept