Description
Hähnchenbrust im Teigmantel ist ein köstliches Gericht aus zarten Hähnchenbrustfilets, die in einer knusprigen Panade gehüllt sind.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 100g Weizenmehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- getrocknete Kräuter (Oregano oder Thymian)
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen.
- Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Hähnchenstücke in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenstücke im heißen Öl 4-5 Minuten pro Seite frittieren.
- Frittierte Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren, eventuell mit Salat oder Dip-Sauce.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante kann Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- Die Panade kann mit Parmesan für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden.
- Hähnchenstücke vor dem Frittieren 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Alternativ kann das Gericht auch im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten gebacken werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren oder Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Hähnchenbrust, Teigmantel, Rezept, Frittieren, Backen