Beschreibung
Hähnchenbrust im Teigmantel ist ein köstliches Gericht aus zarten Hähnchenbrustfilets, die in einer knusprigen Panade gehüllt sind.
Zutaten
Skala
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 100g Weizenmehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- getrocknete Kräuter (Oregano oder Thymian)
- Öl zum Frittieren
Anweisungen
- Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen.
- Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Hähnchenstücke in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenstücke im heißen Öl 4-5 Minuten pro Seite frittieren.
- Frittierte Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren, eventuell mit Salat oder Dip-Sauce.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante kann Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- Die Panade kann mit Parmesan für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden.
- Hähnchenstücke vor dem Frittieren 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Alternativ kann das Gericht auch im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten gebacken werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Frittieren oder Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 1g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 150mg
Keywords: Hähnchenbrust, Teigmantel, Rezept, Frittieren, Backen