Beschreibung
Hähnchenbrust mit Champignons in einer cremigen Sauce.
Zutaten
Skala
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 250 g Champignons (frisch, in Scheiben geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen
- Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchenbrust anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach die Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Champignons hinzufügen: Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
- Sahne einrühren: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Hähnchenbrust zurück in die Pfanne: Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und in der Sauce erwärmen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Anrichten: Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten, mit der cremigen Champignonsauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Servieren: Das Gericht warm servieren, idealerweise mit Beilagen wie Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Notes
- Die Sauce kann nach Belieben mit anderen Kräutern verfeinert werden.
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 90 mg
Keywords: Hähnchenbrust, Champignons, Rezept, Hauptgericht