Beschreibung
Ein klassisches deutsches Gericht mit zarter Hähnchenbrust und cremigem Kartoffelgratin.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: 4 Stück (ca. 600 g)
- Kartoffeln: 800 g
- Sahne: 300 ml
- Käse: 150 g (z.B. Gruyère oder Emmentaler, gerieben)
- Erbsen: 200 g (frisch oder tiefgefroren)
- Estragon: 2 EL, frisch gehackt (oder 1 EL getrocknet)
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Butter: 50 g
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ruhen lassen.
- Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Sahne, Käse, Estragon, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelmischung schichten.
- Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Butter braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Erbsen in der gleichen Pfanne kurz anbraten.
- Ofen auf 180°C vorheizen und das Kartoffelgratin 45 Minuten backen.
- Gratin kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse sind möglich.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Ein frischer Salat passt gut als Beilage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen und Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterin: 120 mg
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