Beschreibung
Hausgemachter Maultaschenteig ist der Schlüssel zu perfekten Maultaschen. Er ist einfach zuzubereiten und ermöglicht es dir, die Zutaten nach deinem Geschmack anzupassen.
Zutaten
Skala
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 4 große Eier
- 100 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Anweisungen
- Die Zutaten vorbereiten: Weizenmehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde bilden.
- Den Teig kneten: Eier und Salz in die Mulde geben, Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig ruhen lassen: In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Den Teig schneiden und formen: In rechteckige Stücke schneiden, füllen und die Ränder gut verschließen.
Notes
- Die Konsistenz des Teigs sollte geschmeidig und elastisch sein.
- Variationen mit Vollkornmehl oder Kräutern sind möglich.
- Teig kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 0 Minuten
- Kategorie: Teig
- Methode: Kneten und Ausrollen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 100 g
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 150 mg
Keywords: Maultaschen, Teig, hausgemacht, schwäbische Küche