Beschreibung
Der herzhafte Pflaumenkuchen ist ein köstlicher Kuchen, der die Süße reifer Pflaumen mit einer dezenten Würze kombiniert. Ideal für besondere Anlässe oder als Snack.
Zutaten
Skala
- 500 g reife Pflaumen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Olivenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Die Eier in einer großen Schüssel mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Pflaumen waschen, entkernen und in Hälften schneiden.
- Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut umrühren.
- Die vorbereiteten Pflaumen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche glätten.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Notes
- Der Kuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
- Er kann mit griechischem Joghurt oder Käse serviert werden.
- Der Kuchen bleibt bis zu fünf Tage frisch, wenn er richtig gelagert wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
- Ungesättigte Fette: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Faser: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 70 mg
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