Beschreibung
Ein klassisches, herzhaftes Kartoffelsüppchen, das einfach zuzubereiten und äußerst schmackhaft ist.
Zutaten
Skala
- 500g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1L Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln hacken, Karotten und Sellerie würfeln.
- Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe und Kartoffeln hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe teilweise pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Die Suppe kann leicht angepasst werden, z.B. durch Ersetzen der Sahne mit Milch oder pflanzlichen Alternativen.
- Für eine vegane Version die Sahne weglassen und Kokosmilch verwenden.
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 250ml
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 5g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 40mg
Keywords: Kartoffelsuppe, herzhaft, einfach, nahrhaft, vegetarisch