Description
Der herzhafteste Eintopf des Winters ist ein nahrhaftes und wärmendes Gericht, das mit Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (Schulter oder Nacken)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl zum Anbraten
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Brühe und Gewürze hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
- Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und nach Belieben abschmecken.
- Heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot.
Notes
- Der Eintopf kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Er kann auch eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Für eine vegetarische Variante das Rindfleisch durch Tofu oder Seitan ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Eintopf, Wintergericht, Rindfleisch, nahrhaft, wärmend