Beschreibung
Die Italienische Kartoffelsuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das die Aromen der italienischen Küche mit der herzhaften Einfachheit von Kartoffeln vereint.
Zutaten
- Kartoffeln: 500 g, geschält und gewürfelt.
- Zwiebeln: 1 große, gewürfelt.
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt.
- Karotten: 2 mittelgroße, gewürfelt.
- Sellerie: 2 Stangen, gewürfelt.
- Gemüsebrühe: 1,5 Liter.
- Olivenöl: 2 Esslöffel.
- Italienische Kräuter: 1 Teelöffel (z.B. Oregano, Basilikum).
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die italienischen Kräuter hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und weiteren Kräutern abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit Sahne oder Käse verfeinert werden.
- Zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat können hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 250
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 0 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, italienisch, vegan, gesund, einfach