Beschreibung
Eine einfache und köstliche italienische Kartoffelsuppe.
Zutaten
Skala
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und würfeln.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit Sahne verfeinert werden.
- Optional können auch andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 25 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 200
- Zucker: 2g
- Natrium: 500mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 6g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 0mg
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